Eine uralte Praxis in Gefahr

Trotz Anerkennung durch die UNO ist die Zukunft der Wandertierhaltung alles andere als sicher.

In Italien und anderswo in Europa ist die Zahl der Schafe und Kühe, die an der Wandertierhaltung teilnehmen, von Millionen bis in die 1950er Jahre auf heute einige Zehntausend gestiegen.

Die Industrialisierung der Tierhaltung mit ihren Größenvorteilen und die Zersiedelung der Städte haben die Praxis sowohl finanziell schwierig als auch logistisch kompliziert gemacht und erfordern endlose Genehmigungen.

Früher war der Verkauf von Wolle ein lukratives Geschäft, aber angesichts der Weltmarktpreise auf dem Tiefpunkt können Hirten sie nicht einmal umsonst abgeben. Milch und Käse, für die Landwirte für die höhere Qualität mehr verlangen können, sind nicht nur das Hauptprodukt, sondern meist das einzige.

Und der Klimawandel mit anhaltenden Dürren, die Weiden gefährden, stellt eine wachsende Gefahr dar. Genauso wie Krankheiten.

Carmelina Colantuono ist eine Viehzüchterin, die produziert caciocavalloein mit Kräutern und Wildkräutern aromatisierter Butterkäse.

Den Sommer verbringt sie in Molise, einer bergigen und dünn besiedelten Region, und den Winter in Apulien, dem Absatz des italienischen Stiefels. Mit ihren rund 300 berittenen Kühen, meist Podolica, pendelt sie zwischen den beiden Regionen und schläft im Freien, um die Rinder während der einwöchigen Reise von fast 200 Kilometern im Auge zu behalten.