Österreich führt neue Qualifikationen für Still- und Schaumweine ein

Anfang dieses Monats hat der österreichische Wein seine fünfte Änderung in den letzten fünf Jahren vorgenommen. der Wagramme Die Region wurde die 17. im Land Districtus Austriae Controllatus (DAC), eine gesetzliche Qualitäts- und Typitätsbezeichnung für ein geografisches Gebiet. Neben, Sekt Weine mit geschützter Ursprungsbezeichnung werden Sekt Austria (g.U.) heißen.

Die Wagram-Anerkennung kommt nach sieben Jahren intensiver Diskussionen. Am 2. Februar unterzeichnete die österreichische Ministerin für Landwirtschaft, Nachhaltigkeit und Tourismus, Elisabeth Köstinger, den Erlass, der besagt, dass alle Weine mit dem Label Wagram DAC per Gesetz trocken sein müssen und Weißweine nicht durch den Einfluss von Eiche oder Holz dominiert werden dürfen. Die Regeln gelten ab dem Jahrgang 2021.

„Das war ein langer Prozess“, sagt Franz Leth Weingut Leth, eines der Ausschussmitglieder, die Wagram vertreten. „Alle Parteien mussten zufrieden sein und wir haben uns schließlich darauf geeinigt, ein ähnliches Konzept wie in zu haben Wachau oder hinein Steiermark.“

Wagram war bis 2007 als Donauland bekannt. Es umfasst über 5.000 Hektar Rebfläche und lässt sich in zwei deutlich unterschiedliche Bereiche aufteilen. Nördlich der Donau, angrenzend Kamtal, ist ein großes flaches Land. Die Gebiete südlich der Donau hingegen bestehen hauptsächlich aus kleinen Dörfern im Tullnerfelder Becken sowie aus Klosterneuburg, einer historischen Weinstadt, die das größte private Weingut Österreichs beheimatet. Stift Klosterneuburg.

Löss bedeckt den größten Teil der Weinberge nördlich der Donau. Daher ist dieser Teil des Wagrams dafür bekannt, aromatische Weine mit heller Frucht, Würze und einer reichen Textur zu produzieren. Südlich der Donau wechseln die Böden zu sandigen, lehmigen und tonigen Steinen sowie Mergel und Schluff. Dieser Unterschied unterscheidet die Weine zweier Teilregionen.

Mit der Einführung des DAC wollen die Wagramer Erzeuger die Typizität der Weine der Region festigen. Diese erstmals Anfang der 2000er Jahre in Österreich eingeführten Regelungen ähneln sich im Prinzip Frankreich Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) System. Wie in allen anderen Regionen wird der DAC Wagram die Weine in drei Kategorien einteilen: Gebietswein (Gebietswein), Ortswein (Dorfwein) und Riedenwein (Terroirwein).

„Es ist eine perfekte Gelegenheit zu zeigen, was Wagram leisten kann, besonders an der Spitze der Pyramide“, sagt Leth.

Die Gebietsweinstufe erlaubt die Verwendung von 13 traditionellen roten und weißen Rebsorten. Gemischter Satz oder Mischungen von Feldern und Jahrgang Mischungen sind auch auf dieser Ebene erlaubt.

Beim Ortswein erkennt der DAC 27 geschützte Ursprungsbezeichnungen an und die Zahl der zugelassenen Rebsorten wird vom Gebietswein auf sieben reduziert, es sind keine Verschnitte erlaubt, nur sortenreine Weine.

Die Spitze der Pyramide bildet der Riedenwein, die gesetzlich definierten Lagenweine oder Crus des Wagram. Diese Lagen sind vertreten durch die weißen Vorzeige-Rebsorten der Region Wagram, Grüner und Roter Veltlinerebenso gut wie Riesling.

„Es ist eine perfekte Gelegenheit zu zeigen, was Wagram kann.“—Franz Leth, Inhaber des Weingut Leth

Neben dem lang ersehnten Wagram-Urteil ist der Österreicher Schaumwein Auch in der Kategorie Sekt und in der Region Kremstal gab es einige Veränderungen. Ab sofort darf Sekt mit geschützter Ursprungsbezeichnung nur noch mit den Hinweisen Sekt Austria (g.U.), Sekt Austria Reserve (g.U.) oder „Sekt Austria Grosse Reserve (g.U.)“ verkauft werden.

„Mit der Bezeichnung Sekt Austria für Schaumweine aller österreichischen Provenienzen schaffen wir eine klare Positionierung und Profilierung dieser Premiumweine, die in drei Klassen eingeteilt werden“, sagt Chris Yorke, CEO, Österreichische Weinmarketing GmbH.

Die österreichische Region Kremstal gewinnt auch neun gesetzlich definierte Dorfweine oder Ortsweine. Zum jetzigen Zeitpunkt ist die Thermenregion die einzige österreichische Weinregion, die noch die DAC-Regeln erhalten hat.